Prodotti tipici
La Bondola
Torrebelvicino
Descrizione
Gustoso e prelibato prodotto insaccato locale costituito da carne suina salata e pressata. Analogo al cotechino, con pezzatura maggiore e forma tondeggiante per via dell’insaccatura nella vescica di maiale o vitello.
La tradizione gastronomica locale utilizza da sempre questo insaccato, prodotto e consumato nel periodo della Festa dell'Ascensione, che cade, a seconda dell'annata, tra metà maggio e inizio giugno.
